Эмульсия касетол 18%

КАСЕТОЛ эмульсия для смазывания форм 18% Эмульсия для колерования и смазки противней и форм. Преимущества использования эмульсии: • не смешивается с тестом; • не стекает с отвесных стенок и создает прочную пленку на поверхности металла; • обладает большой стабильностью к высоким температурам (температура выпечки); • не карбонизируется и не оставляет наслоений черной сажи на противнях и формах для выпечки; • не оставляет постороннего запаха и вкуса в готовом изделии; • ускоряет получение у готового изделия корочки золотисто-коричневого цвета; • экономична в использовании. Одной обработки эмульсией достаточно для проведения 2 – 4 выпечек хлебобулочных изделий из пшеничной муки или 2 – 3 выпечек изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.